相傳孔子曾在夫子崖下避雨

引子

永城，處豫皖蘇魯四省交界之地，但凡這種雞鳴諸省的地方，舌尖上的美味總是很出名的。

十年前到永城采訪，我吃過一回羊腦，覺得鮮美無比，但永城人說，那東西算不得真正的永城美食。

永城飲食文化集南北之風(fēng)味，融東西之特色，但又有自己的特色，永城三寶——薛湖牛肉水煎包、永城豆粥、潵(sǎ)湯、永城胡辣湯、芒山鹵羊頭、龍崗燒雞、酂城糟魚、任湖狗肉等聲名遠(yuǎn)播，在享受之間品出了歷史和文化，令人回味無窮。

永城當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)主要有“三辣(辣椒、大蒜、大蔥)一甜(棗干)”、高莊酥梨、芒山大杏、裴橋西瓜、李寨苔干等。

永城辣椒以色艷、肉厚、油多、味美、飄湯等特點(diǎn)揚(yáng)名海內(nèi)外，永城豐莊棗干以獨(dú)特的風(fēng)味，在明清時(shí)期成為宮廷貢品，被譽(yù)為“貢干”。高莊及十八里酥梨，個(gè)大核小、清脆無渣、甘甜可口。永城大蒜以獨(dú)特工藝制成的大蒜油，風(fēng)靡國(guó)際市場(chǎng)。裴橋西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等優(yōu)點(diǎn)占據(jù)蘇魯豫皖的廣大市場(chǎng)。李寨苔干清香可口，成為東南亞人餐桌上的佳肴。

一個(gè)區(qū)域，多因一個(gè)品牌，被世人所矚目。一個(gè)地方，多因一種名吃或特產(chǎn)，被大眾所記憶。舌尖上的永城，饕餮美味哉。

“漢興之地”的文化符號(hào)

芒碭山是永城的代表符號(hào)，也是豫東唯一的山麓，占地14平方公里，素有十三座“仙女峰”之美稱。

芒碭山是“山不在高，有仙則名”的代表，它和中國(guó)歷史上許多名人緊密地聯(lián)系在一起。芒碭山上古時(shí)期為著名的采石場(chǎng)，黃帝曾到此巡視。中國(guó)文物學(xué)會(huì)會(huì)館專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)湯錦程在《安徽湯氏源流》中認(rèn)為，芒碭山是商湯故里。清代《永城縣志》記載，戰(zhàn)國(guó)時(shí)墨子曾隱居在芒碭北周狄山，孔子在此避雨，陳勝埋骨在這里，曹操盜墓芒碭，張飛占山建寨，宋江收服芒碭山三雄，闖王李自成在此對(duì)壘明軍。

芒碭山之名和文石有關(guān)。據(jù)《水經(jīng)注》記載：“獲水又東經(jīng)碭縣故城北，秦立碭郡，蓋取山之名。”顏師古注曰：“以有碭山故名碭郡，碭，文石也，其山出焉，故以縣名。”

為何稱“芒碭”?大多數(shù)人認(rèn)可的說法是古“芒”與“碭”之合稱。芒乃古邑名，故城在今永城市東北12公里小城子。

秦始皇在古永地設(shè)立碭郡。據(jù)《碭山縣志》載，公元前225年，秦滅魏，秦始皇以魏國(guó)東部和原宋國(guó)的數(shù)縣置碭郡，治碭城。近日，在芒碭山景區(qū)羅帥的引領(lǐng)下，記者于芒山鎮(zhèn)政府北側(cè)看到了“碭縣古城址”遺址。殘存的秦漢古城墻近1公里，由黃膠泥土夯筑而成，夯層明顯，城基涵洞可辨。據(jù)《永城縣志》載，碭城故城內(nèi)有校兵場(chǎng)遺址，地下1.5米處曾發(fā)掘出制陶、冶鐵、宰殺遺址多處及房基、秦磚漢瓦、銅器、貨幣等。

“大風(fēng)起兮云飛揚(yáng)，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)”。劉邦一曲《大風(fēng)歌》，唱盡其芒碭斬蛇起義、建立大漢王國(guó)的豪邁情懷。公元前209年，劉邦“隱居于芒碭山澤之間”，招兵買馬，圖謀抗秦。芒碭山的紫氣巖，相傳是當(dāng)時(shí)劉邦藏身的地方。

公元前207年，楚懷王任命劉邦為碭郡長(zhǎng)，封其為武安侯，統(tǒng)率碭郡的軍隊(duì)。正是以這支部隊(duì)為基礎(chǔ)，劉邦受命西進(jìn)，輕取關(guān)中，后又以漢王的名號(hào)與項(xiàng)羽爭(zhēng)奪天下，并于公元前202年在長(zhǎng)安(今西安)建立西漢王朝。漢文帝劉恒繼位后，在芒碭山主峰南側(cè)腳下，建高祖廟，“以歲時(shí)祀”。今高祖廟建筑基址處有兩棵銀杏樹，仍綠葉常青;基址南側(cè)有劉邦斬蛇碑。

芒碭山還是西漢梁國(guó)梁王及王后、大臣埋葬地，至今已發(fā)現(xiàn)22座西漢梁國(guó)王陵，被國(guó)家權(quán)威部門和專家稱為“全國(guó)分布最為集中、面積最大、保存最完整的西漢諸侯王墓群”。

酂城與蕭何封地

酂城鎮(zhèn)位于永城西24公里處，在永城未置縣之前，它作為永地建制之一而存在。商代為酂邑，秦代設(shè)酂縣，兩漢襲之。公元1221年升永城縣為永州，酂縣隸屬永州。公元1365年酂縣廢，并入永城縣至今。

陳勝、吳廣起義，攻下的第二個(gè)城即是酂城。漢高祖劉邦開創(chuàng)漢室，分封功臣，丞相蕭何“功序第一”，“封于酂”，即此地。蕭何故宅、蕭何祠、蕭何墓清康熙時(shí)尚存。“酂臺(tái)曉晴”曾經(jīng)為古永城八景之一。酂城周圍南蕭莊、蕭竹園、蕭樓等近10個(gè)村莊的蕭氏族群，據(jù)傳為蕭何后裔。

酂城東南隅有造律臺(tái)文化遺址，西北有王油坊遺址，均為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。酂城四周圍繞著高高低低的斷壁殘?jiān)貪h時(shí)期的瓦礫俯拾皆是，這就是古老的酂縣城遺址。現(xiàn)保存有秦漢時(shí)期土城墻的東北角，周長(zhǎng)三公里。從保留較好的地段測(cè)量，墻基寬34米，頂部寬10米、高8米。從城墻橫斷面可見墻內(nèi)外兩側(cè)夯筑，中間填土稍虛，個(gè)別地方還夾雜著人骨骼、秦磚漢瓦殘片。

龍亢縣與孔子先代故里

龍崗村位于永城市西32公里，為龍崗鎮(zhèn)政府駐地。始名龍亢，東漢時(shí)建龍亢縣，晉代屬酂，隋時(shí)劃入永城。“龍亢”之名取自《易經(jīng)》：“上九：亢龍有悔。”

龍崗是儒圣孔子的五世先代故里。據(jù)《永城縣志》載，孔子周游列國(guó)時(shí)，曾在永城芒碭山夫子崖下避雨曬書。孔子為什么要繞遠(yuǎn)而行過芒碭?永城市漢文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱繼彪解釋說，因?yàn)榭鬃游宕茸婺乖邶埧海舜卫@行是要先拜祭龍亢先祖再去見宋國(guó)君。根據(jù)《河南通志》記載：“孔子五代祖墓，均在酂臺(tái)西北之龍亢集南。”1996年春，永城市西城區(qū)西關(guān)外出土的孔子先代故里碑也鐫刻著：“墓在邑西南龍亢縣”。清代學(xué)者王階人在《中州雜俎》中說：“金亂，其七十三代孫，移酂臺(tái)龍崗之祖，改葬于夏邑之還鄉(xiāng)里。”目前龍崗村西南隅有孔林遺址;龍崗鎮(zhèn)有孔灣村，并多孔姓之人。

漢魏時(shí)期，今龍崗一帶為龍亢縣，隸屬于沛國(guó)譙郡，因此稱夏侯惇為沛國(guó)譙人。今永城龍崗鎮(zhèn)萬店村，為漢魏名將夏侯嬰、夏侯惇的出生地。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕娭v，后因有萬姓在此開店，村故名。據(jù)《永城縣志》的記載：“夏侯惇墓：在龍亢集北萬店。”關(guān)于此墓，永城市博物館館長(zhǎng)李俊山告訴記者，永城市文物部門曾實(shí)地做過專題調(diào)查。據(jù)當(dāng)?shù)乩夏耆嘶貞浾f，民國(guó)初期夏侯惇墓冢尚在，后來戰(zhàn)亂時(shí)被扒毀，里面的陪葬品等也被整車?yán)摺?/p>

龍崗還是東漢時(shí)期“四代御先生、六位帝王師”的桓榮家族和神醫(yī)華佗的故里。自桓榮至曾孫桓麟，四代為皇帝經(jīng)師，前后授漢明、章、和、安、順、桓六帝，可謂帝師之家。